• 山藥200g
• 地瓜200g
• 紫地瓜200g
• 低筋麵粉30g
• 核桃油5g
• 蛋黃液
• 芝麻

1. 1

   地瓜、紫地瓜、山藥先切小塊蒸熟（一杯水蒸），蒸熟後各別壓成泥備用。

2. 2

   將低筋麵粉與核桃油加入山藥裡，攪拌到沒有粉末狀態後戴手套將山藥麵團揉至光滑面。

3. 3

   捏一小塊山藥麵團搓圓後壓扁，再放入地瓜泥，再捏一小塊山藥麵團蓋上去稍微搓圓，接縫捏合在一起塑形一下。（芝麻可加可不加，我是為了分辨內餡唷）

4. 4

   塑形之後，烤盤薄薄刷上一層油，放入餡餅後在餡餅上刷上薄薄一層蛋黃液，送進氣炸鍋160度20分鐘，出爐就完成囉！！！

氣炸鍋160度20分鐘

（這裡地瓜只會使用少許包餡，其他會做地瓜燕麥餅）